ব্রোকলি বীজের নির্যাস ব্যাখ্যা করা হয়েছে: কিভাবে গ্লুকোরাফানিন সালফোরাফেন হয়ে যায়

আপনি যদি সাপ্লিমেন্ট ফর্মুলেশন বা ইনগ্রেডিয়েন্ট সোর্সিং এ কাজ করেন,ব্রকলি বীজ নির্যাসএমন একটি নাম যা আপনি ইদানীং অনেক শুনেছেন। এবং সঙ্গত কারণে। এই উপাদানটি আধুনিক নিউট্রাসিউটিক্যাল বিজ্ঞানের সবচেয়ে ভাল-গবেষণা জৈব সক্রিয় পথগুলির মধ্যে একটির কেন্দ্রে বসে। কিন্তু এখানে যা বেশিরভাগ পণ্য বিকাশকারী এবং প্রকিউরমেন্ট ম্যানেজাররা পুরোপুরি বোঝেন না: সবাই যে যৌগটি - সালফোরাফেন - চায় তা আসলে আপনি পাউডারে কিনছেন তা নয়৷

আপনি কি কিনছেন তার অগ্রদূত. এবং উভয়ের মধ্যে রূপান্তর প্রক্রিয়া আপনার পণ্যের কার্যকারিতা সম্পর্কে সবকিছু নির্ধারণ করে।

আসুন ঠিক কীভাবে এটি কাজ করে, কেন এটি আপনার ফর্মুলেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং স্কেলে সোর্সিংয়ের সময় কী সন্ধান করা উচিত তা আনপ্যাক করি।

ব্রকলি বীজ নির্যাস কি, সত্যিই?

ব্রোকলি বীজের নির্যাস হল একটি ঘনীভূত বোটানিকাল উপাদান যা ব্রাসিকা ওলেরেসা ভারের বীজ থেকে প্রাপ্ত। ইটালিকা ফুল বা স্প্রাউটের পরিবর্তে বীজ - ব্যবহার করা হয় - কারণ এগুলিতে লক্ষ্য জৈব সক্রিয় যৌগের উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে।

একটি গুণমান প্রাথমিক সক্রিয় যৌগব্রকলি বীজ নির্যাসগ্লুকোরাফেনিন - হল একটি গ্লুকোসিনোলেট যা সালফোরাফেনের স্থিতিশীল, সংরক্ষণযোগ্য অগ্রদূত হিসেবে কাজ করে।

এখানে কেন এই পার্থক্য গুরুত্বপূর্ণ:

● সালফোরাফেন নিজেই রাসায়নিকভাবে অস্থির। এটি তাপ, অক্সিডেশন এবং মানক উত্পাদন অবস্থার অধীনে দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।

● গ্লুকোরাফানিন তাপগতভাবে স্থিতিশীল। এটি নিষ্কাশন, এনক্যাপসুলেশন এবং শেল্ফ স্টোরেজ ন্যূনতম অবক্ষয়ের সাথে বেঁচে থাকে।

● রূপান্তরটি অন্ত্রের ভিতরে - খাওয়ার পরে ঘটে - যেখানে মাইক্রোবিয়াল এবং এনজাইমেটিক কার্যকলাপ গ্লুকোরাফেনিনকে সক্রিয় সালফোরাফেনে রূপান্তরিত করে।

এই জৈব রাসায়নিক নকশা আসলে নির্মাতাদের জন্য একটি সুবিধা। আপনি একটি স্থিতিশীল, মানসম্মত উপাদান পান যা ভিভোতে বায়োঅ্যাকটিভ সালফোরাফেন সরবরাহ করে, যেখানে এটি গণনা করে।

গ্লুকোরাফেনিন-থেকে-সালফোরাফেন রূপান্তর: ধাপে ধাপে

এই রূপান্তর পাথওয়ে বোঝার সাথে প্রণয়ন করা যে কারো জন্য অ-আলোচনাযোগ্য নয়৷ব্রকলি বীজ নির্যাস. এটি কিভাবে কাজ করে তা এখানে।

মাইরোসিনেজের ভূমিকা

মাইরোসিনেজ হল একটি উদ্ভিদ এনজাইম ( -থিওগ্লুকোসিডেস) যা সালফোরাফেনে গ্লুকোরাফেনিনের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে। অক্ষত উদ্ভিদ কোষে, গ্লুকোরাফানিন এবং মাইরোসিনেজ পৃথক সেলুলার কম্পার্টমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। যখন কোষটি চিবানো, নাকাল বা প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে - ব্যাহত হয় - দুটি যৌগ মিলিত হয় এবং প্রতিক্রিয়া শুরু হয়।

রূপান্তর সমীকরণ সোজা:

গ্লুকোরাফেনিন + মাইরোসিনেজ + জল → সালফোরাফেন + গ্লুকোজ + সালফেট

শিল্প নিষ্কাশন সময় কি ঘটবে?

বেশিরভাগ বাণিজ্যিক নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় তাপ এবং জলীয় দ্রাবক জড়িত। এখানেই একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্য-অফ ঘটে:

● তাপ মাইরোসিনেজ নিষ্ক্রিয় করে। স্ট্যান্ডার্ড নিষ্কাশন তাপমাত্রা (50-80 ডিগ্রি) এনজাইমকে বিকৃত করে।

● ফলাফল: একটি গ্লুকোরাফানিন-সমৃদ্ধ নির্যাস যার কোনো সক্রিয় মাইরোসিনেজ নেই।

● এটি স্থিতিশীলতার উদ্দেশ্যে ইচ্ছাকৃতভাবে করা হয়েছে - তবে এটি রূপান্তরের বোঝা সম্পূর্ণরূপে ভোক্তার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে স্থানান্তরিত করে৷

এমডিপিআই নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি মাইরোসিনেজ কার্যকলাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে যখন এনজাইম গ্লুকোরাফানিনের সাথে সহ- বিতরণ করা হয়। এর অর্থ হল প্রতিটি স্বতন্ত্র ভোক্তার অন্ত্রের পরিবেশ রূপান্তর দক্ষতায় একটি বাস্তব ভূমিকা পালন করে।

রূপান্তর ইঞ্জিন হিসাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম

যখন পরিপূরকটিতে মাইরোসিনেজ অনুপস্থিত থাকে, তখন অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া - বিশেষ করে ব্যাকটেরয়েডস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস প্রজাতি - রূপান্তর এজেন্ট হিসাবে প্রবেশ করে। যাইহোক, এই পথটি কম দক্ষ এবং ব্যক্তিদের মধ্যে অত্যন্ত পরিবর্তনশীল।

পিএমসি-র গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুকোরাফানিন-সমৃদ্ধ প্রস্তুতি থেকে সালফোরাফেনের জৈব উপলভ্যতা সক্রিয় মাইরোসিনেজের অভাব ছিল প্রায় 10% প্রশাসিত ডোজ।

এটি ফর্মুলারদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ডেটা পয়েন্ট। এটি সরাসরি সিদ্ধান্তগুলি সম্পর্কে অবহিত করে:

● আপনার সূত্রে এক্সোজেনাস মাইরোসিনেজ যোগ করবেন কিনা

● আপনার সরবরাহকারীর কাছ থেকে কী গ্লুকোরাফানিনের ক্ষমতার মাত্রা নির্দিষ্ট করতে হবে

● কিভাবে সালফোরাফেনের সমতুল্যের জন্য বাস্তবসম্মত লেবেল দাবি সেট করবেন

এক্সোজেনাস মাইরোসিনেজ কীভাবে সমীকরণ পরিবর্তন করে

সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সাম্প্রতিক উন্নয়নের মধ্যে একটিব্রকলি বীজ নির্যাসফর্মুলেশন হল এক্সোজেনাস মাইরোসিনেজ - যোগ করা যা সাধারণত সরিষার বীজ - থেকে গ্লুকোরাফানিন-সমৃদ্ধ নির্যাস থেকে পাওয়া যায়।

নেচার সায়েন্টিফিক রিপোর্টে প্রকাশিত একটি র্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে সরিষার বীজ থেকে এক্সোজেনাস মাইরোসিনেজ যোগ করা গ্লুকোরাফানিন-সমৃদ্ধ ব্রোকলি বীজের নির্যাস থেকে সালফোরাফেনের জৈব উপলভ্যতাকে একা গ্লুকোরাফানিনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে।

সূত্রের জন্য ব্যবহারিক প্রভাব:

● একটি মাইরোসিনেজ উৎসের সাথে একটি প্রমিত গ্লুকোরাফেনিন নির্যাস একত্রিত করা একটি আরও অনুমানযোগ্য এবং উচ্চতর-ফলন সালফোরাফেন বিতরণ ব্যবস্থা তৈরি করে৷

● এই পদ্ধতিটি এখন ক্লিনিকাল এবং কার্যকরী ওষুধের বাজারকে লক্ষ্য করে বেশ কয়েকটি প্রিমিয়াম সাপ্লিমেন্ট SKU-তে ব্যবহৃত হয়।

● এটি ব্র্যান্ডগুলিকে তাদের লেবেলগুলিতে আরও শক্তিশালী, আরও প্রতিরক্ষাযোগ্য জৈব উপলভ্যতা দাবি করার অনুমতি দেয়৷

যদি আপনার টার্গেট মার্কেট হয় স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহক বা ক্লিনিকাল অনুশীলনকারী, তাহলে এই দ্বৈত-উপাদানের কৌশলটি গুরুত্ব সহকারে বিবেচনার যোগ্য।

সালফোরাফেন এবং এনআরএফ 2 পথ: কেন ক্রেতাদের যত্ন

একবার সালফোরাফেন অন্ত্রে গঠন করে এবং সিস্টেমিক সঞ্চালনে প্রবেশ করে, এটি মানব জীববিজ্ঞানের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সেলুলার প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে সক্রিয় করে: NRF2 (নিউক্লিয়ার ফ্যাক্টর এরিথ্রয়েড 2-রিলেটেড ফ্যাক্টর 2) পথ।

NRF2 অ্যাক্টিভেশন আসলে কী করে তা এখানে:

● দ্বিতীয় ধাপের ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম - গ্লুটাথিয়ন এস-ট্রান্সফারেজ এবং কুইনোন রিডাক্টেজ সহ আপগ্রুলেট করে

● অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসপন্স এলিমেন্ট (ARE) জিনগুলিকে প্ররোচিত করে - শরীরের অন্তঃসত্ত্বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়ায়

● অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মার্কার কমায় - একাধিক মানব ক্লিনিকাল ট্রায়ালে নথিভুক্ত

● NF-κB কার্যকলাপের দমনের মাধ্যমে প্রদাহজনক সংকেত - মডিউল করে

গুরুত্বপূর্ণভাবে, সালফোরাফেন প্রচলিত অর্থে সরাসরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে না। PMC-তে প্রকাশিত গবেষণায় স্পষ্ট করা হয়েছে যে সালফোরাফেন আসলে দুর্বলভাবে প্রো-সেলুলার স্তরে অক্সিডেন্ট- এবং এটি সঠিকভাবে এই হালকা অক্সিডেটিভ সংকেত যা NRF2 আপগ্রেগুলেশন প্রতিক্রিয়াকে ট্রিগার করে।

ClinicalTrials.gov (NCT01315665) এ নিবন্ধিত একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল নিশ্চিত করেছে যে ব্রকলি স্প্রাউট থেকে খাওয়া সালফোরাফেন NRF2 সক্রিয় করেছে, অক্সিডেটিভ মেটাবোলাইট হ্রাস করেছে এবং সম্পূরক গ্রহণের মাত্র 5 দিনের পরে মৌখিক মিউকোসাতে নিউট্রোফিলের সংখ্যা হ্রাস করেছে।

এই প্রক্রিয়ার কারণেই ব্রোকলি বীজের নির্যাস একাধিক অ্যাপ্লিকেশন বিভাগে গুরুতর মনোযোগ আকর্ষণ করেছে:

● লিভার স্বাস্থ্য সূত্র - ডিটক্সিফিকেশন এনজাইম সমর্থন

● নিউরোপ্রোটেকশন সম্পূরক - নিউরাল টিস্যুতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে

● ক্রীড়া পুনরুদ্ধার পণ্য - ব্যায়ামের বিরুদ্ধে সেলুলার প্রতিরক্ষা-প্ররোচিত অক্সিডেটিভ ক্ষতি

● দীর্ঘায়ু এবং বিরোধী-বার্ধক্য লাইন - NRF2 একটি মূল পথ লক্ষ্য হিসাবে

● অটিজম স্পেকট্রাম ডিসঅর্ডার গবেষণা - একাধিক প্রতিষ্ঠানে চলমান ক্লিনিকাল তদন্ত

ব্রকোলি বীজ নির্যাসবনাম ব্রকলি স্প্রাউট নির্যাস: মূল পার্থক্য

এটি প্রকিউরমেন্ট ম্যানেজার এবং ফর্মুলেটরদের কাছ থেকে সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি। এখানে একটি স্পষ্ট ভাঙ্গন আছে:

বাণিজ্যিক পরিপূরক উত্পাদনের জন্য, গ্লুকোরাফেনিনের মানসম্মত ব্রোকলি বীজের নির্যাস সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য, মাপযোগ্য, এবং খরচ-সালফোরাফেন-পণ্য সরবরাহের জন্য দক্ষ পথ সরবরাহ করে।

আপনি একটি সরবরাহকারীর কাছ থেকে কি বিশেষ উল্লেখ করা উচিত?

আপনি বাল্ক সোর্সিং করছিব্রকলি বীজ নির্যাসবাণিজ্যিক উৎপাদনের জন্য, এগুলি হল অ{0}}আলোচনাযোগ্য প্যারামিটার যা কোনো অর্ডার দেওয়ার আগে যাচাই করার জন্য।

সক্রিয় যৌগ স্পেসিফিকেশন:

● গ্লুকোরাফানিন কন্টেন্ট (%) - HPLC দ্বারা যাচাই করা হয়েছে, কালারমেট্রিক অ্যাস নয়

● সালফোরাফেনের সমতুল্য (যদি দাবি করা হয়) - অবশ্যই গণনা করা হবে-গ্লুকোরাফেনিন থেকে, অস্থির সালফোরাফেনের সরাসরি পরিমাপ নয়

শারীরিক পরামিতি:

● আর্দ্রতার পরিমাণ: 5% এর কম বা সমান

● কণা আকার: 80 জাল মান

● চেহারা: বন্ধ-সাদা থেকে হালকা হলুদ সূক্ষ্ম পাউডার

● দ্রবণীয়তা: জল-দ্রবণীয় গ্রেড পানীয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপলব্ধ

নিরাপত্তা এবং সম্মতি তথ্য:

● ভারী ধাতু (Pb, As, Cd, Hg) - অবশ্যই USP/EP সীমা পূরণ করবে

● অবশিষ্ট দ্রাবক - ইথানল 5,000 পিপিএমের কম বা সমান (ICH Q3C ক্লাস 3)

● মাইক্রোবায়োলজি - TPC, খামির/ছাঁচ, সালমোনেলা, ই. কোলাই অনুপস্থিত

● কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ - বহু-অবশিষ্ট স্ক্রীনিং রিপোর্ট

অনুরোধ করার সার্টিফিকেশন:

● cGMP উত্পাদন শংসাপত্র

● FSSC 22000 বা ISO 22000 খাদ্য নিরাপত্তা

● হালাল এবং কোশার (বিশ্বব্যাপী বাজার অ্যাক্সেসের জন্য)

● USDA/EU অর্গানিক (জৈব-প্রত্যয়িত পণ্য লাইনের জন্য)

● HPLC ক্রোমাটোগ্রাম সহ সম্পূর্ণ ব্যাচ-নির্দিষ্ট COA

কেন নিষ্কাশন পদ্ধতি নির্যাস গুণমান নির্ধারণ করে

বাজারে সমস্ত ব্রোকলির বীজের নির্যাস সমান নয়। নিষ্কাশন প্রক্রিয়া সরাসরি গ্লুকোরাফানিনের ফলন, বিশুদ্ধতা এবং চূড়ান্ত পাউডার কার্যকারিতা নির্ধারণ করে।

উচ্চ মানের ব্রকলি বীজ নির্যাসের জন্য আদর্শ শিল্প প্রক্রিয়া-:

1. বীজ নির্বাচন এবং আগত QC - HPLC প্রক্রিয়াকরণ শুরু হওয়ার আগে গ্লুকোরাফানিন সামগ্রীর যাচাইকরণ

2. ডিফ্যাটিং - সুপারক্রিটিকাল CO₂ বা খাদ্য-গ্রেড দ্রাবকের মাধ্যমে বীজের তেল অপসারণ; এই ধাপটি এড়িয়ে যাওয়া আঠালো, খারাপভাবে দ্রবণীয় পাউডার তৈরি করে

3. জলীয়-ইথানল নিষ্কাশন - সাধারণত 50-60 ডিগ্রিতে 50-70% ইথানল; যৌগিক অখণ্ডতা রক্ষা করার সময় গ্লুকোসিনোলেট ফলনের জন্য অপ্টিমাইজ করা হয়েছে

4. পরিস্রাবণ এবং স্পষ্টীকরণ - ঝিল্লি পরিস্রাবণ প্রোটিন এবং রঙ্গক অপসারণ করে; সক্রিয় কার্বন চিকিত্সা রঙ এবং স্বাদ উন্নত

5. ম্যাক্রোপোরাস রজন বিশুদ্ধকরণ - নির্বাচনী শোষণ গ্লুকোরাফানিনকে ঘনীভূত করে এবং নির্যাসিত অমেধ্যগুলিকে- অপসারণ করে

6. ভ্যাকুয়াম ঘনত্ব - কম তাপমাত্রায় দ্রাবক অপসারণ (40-50 ডিগ্রি) জৈব সক্রিয় অখণ্ডতা রক্ষা করে

7. স্প্রে শুকানো বা হিমায়িত শুকানো - ঘনীভূত স্থিতিশীল পাউডারে রূপান্তরিত করে; ক্যারিয়ার এজেন্ট (মল্টোডেক্সট্রিন, সিলিকন ডাই অক্সাইড) প্রবাহযোগ্যতা এবং শেলফের স্থায়িত্ব উন্নত করে

8. চূড়ান্ত QC এবং ব্যাচ রিলিজ - সম্পূর্ণ COA তৈরি করা হয়েছে কোনো চালান সুবিধা ছাড়ার আগে

এই ক্রমটির প্রতিটি ধাপের গ্লুকোরাফানিন সামগ্রী, ব্যাচ-থেকে-ব্যাচের সামঞ্জস্য, এবং সমাপ্ত নির্যাসের ডাউনস্ট্রিম ফর্মুলেশন কর্মক্ষমতার উপর সরাসরি প্রভাব রয়েছে।

একটি যাচাইকৃত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে বাল্ক ব্রোকলি বীজের নির্যাস

গ্লুকোরাফেনিন এবং সালফোরাফেন রূপান্তরের পিছনে বিজ্ঞান বোঝা আপনাকে একজন ফর্মুলেটর বা প্রকিউরমেন্ট পেশাদার হিসাবে একটি বাস্তব সুবিধা দেয়। এটি আপনাকে সঠিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে, সরবরাহকারীর দাবিগুলিকে সমালোচনামূলকভাবে মূল্যায়ন করতে এবং এমন পণ্য তৈরি করতে সহায়তা করে যা আসলে তাদের লেবেল প্রতিশ্রুতি প্রদান করে।

জিয়াউয়ান বায়োটেক-এ, আমরা তিনটি যাচাইকৃত স্পেসিফিকেশন জুড়ে HPLC-প্রমিত ব্রকলি বীজের নির্যাস তৈরি করি:

● SFN-1: সালফোরাফেন সমতুল্য 1% এর চেয়ে বড় বা সমান

● SFN-5: সালফোরাফেন সমতুল্য 5% এর চেয়ে বড় বা সমান

● GR-13: গ্লুকোরাফানিন 13% এর চেয়ে বেশি বা সমান

অনুরোধে কাস্টম উচ্চ-ক্ষমতার গ্রেড পাওয়া যায়। আমাদের সুবিধাটিতে ISO 9001, FSSC 22000, cGMP, USDA/EU অর্গানিক, হালাল এবং কোশার সহ 12টি আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন রয়েছে।

HPLC ক্রোমাটোগ্রাম, ভারী ধাতু রিপোর্ট, মাইক্রোবায়োলজি ফলাফল, এবং অবশিষ্ট দ্রাবক ডেটা সহ একটি সম্পূর্ণ COA সহ প্রতিটি ব্যাচ জাহাজে করে।

আমাদের অন্বেষণব্রকলি বীজ নির্যাসপণ্য লাইন: 👉https://www.jiuyuanbio.com/standard-প্ল্যান্ট-extract-পাউডার/ব্রোকলি-বীজ-extract.html

📧 আমাদের উপাদান বিশেষজ্ঞদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করুন:info@jiuybiotech.com

আমরা নমুনা, মূল্য এবং সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশন সহ 24 ঘন্টার মধ্যে প্রতিক্রিয়া জানাই।

তথ্যসূত্র

1.Fahey, JW, Wehage, SL, Holtzclaw, WD, Kensler, TW, Egner, PA, Shapiro, TA, & Talalay, P. (2012)। উদ্ভিদের গ্লুকোসিনোলেটস দ্বারা মানুষের সুরক্ষা: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা গ্লুকোসিনোলেটগুলিকে আইসোথিওসায়ানেটে রূপান্তরের দক্ষতা। ক্যান্সার প্রতিরোধ গবেষণা, 5(4), 603-611।

2.ডিনকোভা-কোস্তোভা, এটি, এবং কস্তোভ, আরভি (2012)। স্বাস্থ্য এবং রোগে গ্লুকোসিনোলেটস এবং আইসোথিওসায়ানেটস। মলিকুলার মেডিসিনের প্রবণতা, 18(6), 337–347।

3.Shapiro, TA, Fahey, JW, Dinkova-Kostova, AT, Holtzclaw, WD, Stephenson, KK, Wade, KL, Ye, L., & Talalay, P. (2006)। ব্রকলি স্প্রাউট গ্লুকোসিনোলেটস এবং আইসোথিওসায়ানেটসের নিরাপত্তা, সহনশীলতা এবং বিপাক: একটি ক্লিনিকাল পর্যায় আমি অধ্যয়ন করি। পুষ্টি এবং ক্যান্সার, 55(1), 53-62।

4.Kensler, TW, Egner, PA, Agyeman, AS, Visvanathan, K., Groopman, JD, Chen, JG, Chen, TY, Fahey, JW, & Talalay, P. (2013)। Keap1-Nrf2 সিগন্যালিং: সালফোরাফেন দ্বারা ক্যান্সার প্রতিরোধের লক্ষ্য। বর্তমান রসায়নের বিষয়, 329, 163-177।

5.ভান্দুচোভা, এ., আনজেনবাচার, পি., এবং আনজেনবাচেরোভা, ই. (2019)। ব্রোকলি, সালফোরাফেন এবং এর বৈশিষ্ট্য থেকে আইসোথিওসায়ানেট। জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুড, 22(2), 121-126।

6.Traka, MH, & Mithen, RF (2011)। উদ্ভিদ বিজ্ঞান এবং মানব পুষ্টি: ফাইটোকেমিক্যালের বৈশিষ্ট্যের প্রচার-স্বাস্থ্য মূল্যায়নে চ্যালেঞ্জ। উদ্ভিদ কোষ, 23(7), 2483–2497।